Heirloom Joghurt
Ursprünglicher Preis war: €22,90€19,47Aktueller Preis ist: €19,47.
Dieses Produkt enthält vier sorgfältig ausgewählte Kulturen für skandinavische Joghurtsorten. Schmecke den reichen, an Pudding erinnernden Filmjolk; den trinkbaren Piima; den milden, sahnigen Viili; und den nach Honig duftenden Matsoni.
Die deutsche Anleitung, um Heirloom Joghurt zuzubereiten, findest du hier.
📅 Haltbar bis: 23-02-2027
✔️ Probiere authentische skandinavische Joghurtsorten
✔️ Enthält vier besondere Joghurtkulturen
✔️ Bio-Milch ohne gentechnisch veränderte Zutaten
✔️ Glutenfrei und für verschiedene Ernährungsweisen geeignet
✔️ Einfache Zubereitung mit Anleitung per E-Mail
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Beschreibung
Zutaten Biologische Milch, Joghurtkulturen Dieses Produkt enthält keine gentechnisch veränderten Zutaten. Allergene
- Kann Spuren von Soja und Milchprodukten enthalten.
- Ohne Gentechnik
- Glutenfrei
Eigenschaften
Gewicht: 0.01 kg
Länge:18.0 cm
Breite: 13.4 cm
Höhe: 1.0 cm
So verwendest du es
Mische 1 Beutel Heirloom-Joghurtkultur mit 250 bis 500 ml Milch in einem verschließbaren Gefäß und lass die Mischung 12 Stunden bei mindestens 20 Grad fermentieren, vorzugsweise bei etwa 25 bis 27 Grad. Ist der Joghurt noch nicht fest, lass ihn maximal 48 Stunden stehen und kontrolliere ihn zwischendurch. Lass den Joghurt anschließend mindestens 6 Stunden im Kühlschrank fest werden und bewahre 5 Esslöffel für die nächste Zubereitung auf. Für Folgechargen verwendest du 1 Esslöffel Joghurt pro 250 ml Milch und lässt diesen 12 bis 18 Stunden fermentieren. Danach wieder 6 Stunden kühlen und jedes Mal 5 Esslöffel beiseitelegen, um weiter zu vermehren. 📄 Ausführliche Zubereitungshinweise (PDF)
Was macht Heirloom-Joghurt so besonders?
Heirloom-Joghurt bietet besondere Geschmacksrichtungen wie Filmjölk und Viili, ideal für alle Joghurtliebhaber.
Was genau ist Heirloom-Joghurt?
Heirloom-Joghurt besteht aus traditionellen skandinavischen Joghurtkulturen, die du selbst immer weiter vermehren kannst, ohne neuen Starter zu verwenden.
Welche Joghurtsorten kann ich damit herstellen?
Mit diesem Set machst du Filmjölk, Piima, Viili und Matsoni. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Konsistenz.
Brauche ich einen Joghurtbereiter?
Nein. Diese Kulturen fermentieren bei Zimmertemperatur und brauchen keinen Joghurtbereiter.
Kann ich diesen Joghurt immer weiter vermehren?
Ja. Das sind Heirloom-Kulturen, das heißt, du kannst jedes Mal einen Teil verwenden, um eine neue Charge herzustellen.
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Gut zu wissen
Heirloom-Joghurtkulturen bieten eine besondere Möglichkeit, traditionelle skandinavische Joghurtsorten zu Hause selbst herzustellen. Diese Kulturen werden seit Generationen weitergegeben und sind für ihre besonderen Geschmacksprofile und Texturen bekannt. Filmjölk ist zum Beispiel ein dickerer Joghurt mit einem milden Geschmack, während Piima eine dünne, trinkbare Konsistenz hat. Viili ist für seine cremige Textur bekannt und Matsoni hat einen feinen Honigduft. Diese Kulturen können bei Zimmertemperatur fermentieren, was den Prozess besonders einfach macht. Bewahre die Kulturen an einem kühlen, trockenen Ort auf, um ihre Lebensfähigkeit zu erhalten. Sie sind eine nachhaltige Wahl für Joghurtliebhaber, die selbst experimentieren möchten.
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